品酒课程

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基础品饮课程

此课程专为葡萄酒/日本清酒品饮有兴趣的学员，本院将教导学习专业人士品尝酒的方法，使用更有系统化的学习方式，以便让您更了解如何描述具专业又专满个人风格的词汇。

葡萄酒初学品饮课程

波尔多左岸、德国、澳洲与加州品饮练习

⌾ 使用了波尔多左岸、德国、澳洲与加州四个不同国家的主要葡萄品种
⌾ 如何用更专业的品酒词汇描述葡萄酒的外观、香气和口感
⌾ 国际葡萄品种的品饮练习, 有信心且精准地对感官特征的表达

实体课 : $ 70
线上课程: (即将推出)

pin 3 奇诺岗 Chino

clock 7:30 - 9:00 p.m.

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葡萄酒初学课程: 法国北隆河、西班牙Rioja、纽西兰与南非 品饮练习

⌾ 旧世界的对决：法国北隆河的Syrah跟西班牙Rioja的Temperino风土表现与橡木桶的使用探讨
⌾ 新世界的探索：纽西兰的Sauvignon Blanc与南非的Chenin Blanc两种香味葡萄品种的制作方式跟独特风味。
⌾ 学习阐述品饮心得与美食搭配跟建议。

实体课 : $ 70
线上课程: (即将推出)

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clock 2:00 - 3:30 p.m.

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波尔多右岸、义大利、智利与阿根廷品饮练习

⌾ 使用了波尔多右岸、义大利、智利与阿根廷四个不同国家的主要葡萄品种
⌾ 不同国家不同葡萄品种的比较：风格、风味特点
⌾ 用适当的品酒词有自信的汇描述葡萄酒的外观、香气和口感
⌾ 国际葡萄品种的品饮练习，并加强对感官特征的表达

实体课 : $ 70
线上课程: (即将推出)

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clock 7:30 - 9:00 p.m.

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日本清酒初学品饮课程

日本清酒初学课程: 基础清酒品饮

⌾ 基本介绍清酒制造方式.
⌾ 介绍清酒基本类别
⌾ 酒造好适米, 趜米, 挂米, 水质对清酒的重要性
⌾ 实际品饮:本酿造酒, 吟酿／大吟酿系列, 纯米系列, 浊酒

实体课 : $ 70
线上课程: (即将推出)

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clock 7:30 - 9:00 p.m.

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日本清酒初学课程: 醇酒与乳酸菌的秘密 [气泡酒, 吟酿系列, 纯米吟酿, 生酛, 樽酒]

⌾ 酒造好适米品种的介绍
⌾ 介绍使用乳酸菌制作的清酒, 用木桶酿造的清酒
⌾ 实际品饮: 气泡酒, 吟酿系列, 纯米吟酿, 生酛系列, 樽酒
⌾ 用适当的品酒词汇描述清酒的外观、香气和口感与学习阐述品质

实体课 : $ 70
线上课程: (即将推出)

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clock 4:30 - 6:00 p.m.

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日本清酒初学课程: 酒造.故事.风格

听Libby说每个酒造背后的故事与其风格的产生,再以其特殊风格，与其他的酒造清酒来做分别品饮，并探讨相同类型清酒的不同风味与个性。

⌾ 关于酒造的故事
⌾ 详细解说为何以此风格为主打，并介绍当中的酿造方式与风味的改变。
⌾ 当场品饮其酒造的清酒,与其他酒造同类型清酒来分析探讨其中不同性。

实体课 : $ 70
线上课程: (即将推出)

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clock 2:00 - 3:30 p.m.

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日本烧酎初学品饮课程

荞麦烧酎／夏日季节烧酎／黑糖烧酎

⌾ 介绍荞麦烧酎／夏日季节烧酎／黑糖烧酎三种不同烧酎的制作方式
⌾ 品饮练习，介绍各种不同方式的品饮方式(其中包括鸡尾酒调配方式)
⌾ 推荐食物与各种烧酎的搭配

实体课 : $ 70

pin 3 奇诺岗 Chino

clock 3:00 - 4:30 p.m.

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泡盛／麦烧酎进阶／芋(蕃薯)烧酎进阶

⌾ 介紹泡盛／麥燒酎進階／芋(蕃薯)燒酎進階三種不同燒酎的製作方式
⌾ 品飲練習，介紹各種不同方式的品飲方式(其中包括雞尾酒調配方式)
⌾ 推薦食物與各種燒酎的搭配

實體課 : $ 70

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clock 3:00 - 4:30 p.m.

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烧酎调酒课与小食搭配

酒久赏与日本Shochu Republic独家合作，为您带来一场全美独家的烧酎盛宴！这次课程中，我们将介绍四款独特的烧酎：

麦兔兔
辣椒鹤
抹茶喵
麝香鼠

如何玩烧酎呢？让我们在课堂上摇滚整间教室，探索这些美味的饮品，学习如何调制出令人惊艳的烧酎鸡尾酒，同时享受精心搭配的小食！

pin 3 奇诺岗 Chino

clock 7:30 - 9:00 p.m.

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世界香槟与气泡酒初学品饮课程

世界香槟与气泡酒

无论是特殊场合，好姊妹的聚会，又或是单纯的泡泡爱好者。让我们探索不同地区丰富而迷人的历史与独特风土，并品尝不同风格与地区的香槟与气泡酒。

实体课 : $ 75 (单一课程)

pin 3 奇诺岗 Chino

clock 7:30 - 9:00 p.m.

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进阶品饮课程

您了解自己的酒类喜好，并能清楚的发表自己的品饮心得，

想让自己更加了解瓶内的秘密吗? 想成为酒类收藏家吗?

让我们提升您的酒类智慧，提升您的味蕾，带您走访世界上主要的产区与葡萄。

葡萄酒进阶品饮课程

这个课程专为已具葡萄酒基础知识的学员而设，旨在提升品鉴技巧和深入了解葡萄酒。通过深入研究葡萄酒的风味特点、产区特色和酿造过程，您将品尝多款高品质葡萄酒并学习专业的品鉴技巧。这是一个进一步发展您对葡萄酒了解的机会，提升品鉴自信并丰富葡萄酒体验。


实体课 : $ 80

pin 3 奇诺岗 Chino

clock 2:00 - 4:00 p.m.

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葡萄酒垂直品鉴课程

葡萄酒垂直品鉴指的是同一款葡萄品种但不同年份的比较品鉴。这种品鉴方式使品鉴者能够在不同年份中追踪和比较葡萄酒的演变和变化。通过品鉴葡萄酒的不同年份，我们可以看到葡萄酒的成熟度、结构、口感和风味在时间的推移中如何发展。

*线上课程的葡萄酒通过第三方公司单独销售

实体课 : $ 80
线上课: $ 65* (coming soon)

pin 3 尔湾/线上*

clock 3:00 pm -5:00 pm

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日本清酒进阶品饮课程

透过课程，您将学习不同款式和产区的日本清酒。我们将探讨清酒的制作过程、酿造技巧和品质标准。您将通过专业的品鉴指导，学会辨识高品质清酒并评价其香气、口感和余韵,并探索其与不同饮食的搭配。

实体课 : $ 80

pin 3 尔湾

clock 3:00pm-5:00pm

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日本烧酎进阶品饮课程

这个课程专为已具一定烧酎知识的学员而设，旨在进一步深入了解烧酎的风味和品质,与各地产区风土的不同风味。透过专业指导和品饮练习，您将学会辨识高品质的烧酎，评价其香气、口感和余韵。这是提升专业知识和品鉴技巧的绝佳机会。并附上当今最流行的烧酎基尾酒调配方式，使烧酎更加现代化与多元化。

*线上课程的烧酎通过第三方公司单独销售

实体课 : $ 80
线上课 : $ 65*(coming soon)

pin 3 尔湾/ 线上*

clock 3:00 pm - 5:00 pm

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葡萄酒水平品鉴课程

葡萄酒水平品鉴指的是用同年份但不同酒庄/产区的酒来评比其不同的酿酒工艺与地区性风土特性。旨在帮助学习者提高对葡萄酒的品味能力和分析能力。课程通常包括讲师引导下的品鉴练习，涵盖了葡萄酒的种类、产区、酿造过程以及风味特点等方面的知识。深入了解不同葡萄酒产区的特点和风格，包括气候、土壤和葡萄品种对葡萄酒风味的影响。

*线上课程的葡萄酒通过第三方公司单独销售

实体课 : $ 80
线上课 : $ 65*(coming soon)

pin 3 尔湾 /线上*

clock 3:00pm-5:00pm

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高阶品饮课程

当您知道如何撰写品酒笔记，并且已经掌握了基础及进阶知识后，

让我们所学的知识与理论继续发展，将理论与杯中的酒联系起来。

准备好了吗? 盲品走起!

葡萄酒高阶专业盲品课程

对于那些对葡萄酒具有浓厚兴趣且追求专业水准的人来说，参加高阶专业盲品课程是追求更深入了解葡萄酒世界的一个绝佳途径。这些课程提供了一个深入且挑战性的学习环境，让学习者可以以专业的方式盲品葡萄酒，进一步提升品鉴能力和专业水准。深入探讨世界各地的葡萄酒产区，包括主要产区和次要产区，学习该地区的特点、土壤、气候和酿造方法对葡萄酒风味的影响。研究不同葡萄酒的陈年潜力，了解葡萄酒在陈年过程中的演变和发展。

pin 3 尔湾

clock 3:00 pm-5:00pm

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顶级葡萄酒品品饮课程

在加州阳光洒落的葡萄园中，将带您品味极致高端、奢华顶级的品酒飨宴。每一瓶葡萄酒皆是新世界酿酒艺术的结晶，展现了酿酒师对于创新的追求，以及土地、气候的独特印记，是品味的巅峰之选。参与这场高端奢华的品酒课程，深刻感受这片富饶土地的奇迹，品味高档酒款独特风味，共同揭开加州酒的奢华层次。

实体课: $ 310
(人数限10名, 线上报名先预缴订金$25, 确定开班后, 11/23前另行通知缴交余额$285。反之, 订金将全数退还)

pin 3 尔湾

clock 11/26(日) 2:00 pm-4:00 pm

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其他品饮课程

美食与酒的飨宴

- 葡萄酒-

小餐点与葡萄酒

小餐点与葡萄酒

正想办一个派对，却苦恼不知如何快速准备手拿小食与葡萄酒的搭配? 交给我，让您快速上手成为一位称职的主人。


实体课 : $ 85


地点 : 尔弯/线上*

上课日期:待定

上课时间 :  待定


线上课*: (即将推出)

*线上课程的葡萄酒通过第三方公司单独销售

*请依据导师建议清单自行购买上课所用小餐点


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起司与葡萄酒

在这美味与互动的课程中，您将会深入品尝和学习葡萄酒和乳酪的搭配。


实体课 : $ 85


地点 : 尔弯/线上*

上课日期:待定

上课时间 :  待定


线上课*: (即将推出)

*线上课程的葡萄酒通过第三方公司单独销售

*请依据导师建议清单自行购买上课所用起司


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巧克力与葡萄酒

琳琅满目的巧克力中，需要用什么种类的酒来搭配呢? 巧克力与葡萄酒的圆舞曲，邀您一同加入。


实体课 : $ 85


地点 : 尔弯/线上*

上课日期:待定

上课时间 :  待定


线上课*: (即将推出)

*线上课程的葡萄酒通过第三方公司单独销售

*请依据导师建议清单自行购买上课所用巧克力

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- 日本酒 -

小餐点与日本清酒

小餐点与日本清酒

温和却又带些华丽的日本清酒，该如何制作与搭配手拿小食呢? 优雅快速准备法，让你快速达成。


实体课 : $ 85


地点 : 尔弯

上课日期:待定

上课时间 :  待定

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起司与日本清酒

东方日本清酒搭配西方起司?! 这东西方合并的完美结合让您爱不释手的一口接一口。


实体课 : $ 85


地点 : 尔弯

上课日期:待定

上课时间 :  待定

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巧克力与日本清酒

可可与酒精的苦甜交流，只属于大人才能了解的奢华味蕾。


实体课 : $ 85


地点 : 尔弯

上课日期:待定

上课时间 :  待定

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- 日本烧酒 -

小餐点与日本烧酎

温和却又带些华丽的日本烧酎，该如何制作与搭配手拿小食呢? 优雅快速准备法，让你快速达成

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起司与日本烧酎

东方日本烧酎搭配西方起司?! 这东西方合并的完美结合让您爱不释手的一口接一口。

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巧克力与日本烧酎

可可与酒精的苦甜交流，只属于大人才能了解的奢华味蕾。

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特殊酒类课程

世界甜酒巡礼


呼叫所有的小蚂蚁，无论如何，就是有另一个空间给甜食吗? 带您进入不同世界的甜酒领域，让您沉浸在甜蜜的汪洋里。




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世界加强酒巡礼


加强酒与正常葡萄酒不同之处为在发酵期间或之后加入葡萄烈酒，使发酵停止已获得更高的酒精含量与延长保存限。加强酒通常做为餐前开胃酒或餐后甜点酒消化酒。在此课堂，您将品尝到世界各地不同的加强酒，并了解酿造方式与其原因。


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世界香槟与气泡酒


无论是特殊场合，好姊妹的聚会，又或是单纯的泡泡爱好者。让我们探索不同地区丰富而迷人的历史与独特风土，并品尝不同风格与地区的香槟与气泡酒。



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即将举行的活动

课程表

四月 2025

周日
周一
周二
周三
周四
周五
周六

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09:30 WSET® 葡萄酒第一級認證課程

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09:30 WSET® 葡萄酒第二級認證

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15:30 SSI 清酒課程—清酒與韓式料理的味覺衝擊

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26

09:30 WSET® 葡萄酒第二級認證

27

15:30 SSI Sake Navigator Certification Course

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30

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18:00 SSI Sake Navigator

3

09:30 WSET® 葡萄酒第二級認證

15:30 日本酒領航員認證課程 (SSI Sake Navigator)