原来是这样才没得米其林啊 ! (二)

米其林评审员的判定重点在于: 食材品质，味道与烹调技巧的驾驭能力，料理中展现的个性，水准的一致性…等，做出不同的星等评比。若不看餐厅装潢、餐桌布置，或服务品质，这些餐馆的特色，则会另外透过交叉的汤匙和叉子符号来表达。

而地道的超值餐馆，则可以得到必比登推介（Bib Gourmand）的推荐。另外，米其林指南也承认地方性美食有其独特性，餐馆若有让人印象深刻的葡萄酒、清酒和鸡尾酒单，米其林指南也将送上葡萄、清酒瓶及鸡尾酒杯的符号，以兹肯定。

回到故事: 烧酎与清酒陆续的端上桌，我先用了陶土杯快速的品饮烧酎，接着帮外子与自己倒上清酒。

 ....................................................................................

这不是电脑坏掉，是我品饮清酒后的内心空白，是傻眼………

“我就知道” 我很没礼貌的从鼻子喷出一口气说着。 “咦?! 为什么?! 哪里怪怪的，为什么是苦的? 是超干口吗?” 外子问着。

“酒储藏方式错误，还有酒也是过期的，虽然才过期两个月，但这太恐怖的味道了！＂脸色很沉重的我。

＂靠！！！！＂外子简洁而有力的回应着我。

"妈妈，你要不要跟老板说啊? 他们这样很可惜也!" 大孩问。"你好，我是某某某，这是我的名片；我主修酒类。你们这样对待清酒是不人道的，难怪你们客源多，但是没办法进入米其林系列。"我随口说出的草稿" ，NO! 妈妈，我觉得你应该会被老板赶出去"。二孩马上回应。

如果，有看我之前的文章，大家应该都知道，清酒就像是夏日的初恋烟火一样，美好却短暂。必须确保一条龙的冷藏环境，一般品饮时间最佳时刻是出场后的一年内。

外子喜爱纯米吟酿日本酒(就是半旨味，半花香、水果香)而那天所点的纯米吟酿所表达出的味道为放在家中冷藏室大约第二个礼拜被遗忘的香菇鸡汤味道(很准确的表达)。

恩…记得我坐在面对厨房的位子吗? 不可置信加上惊吓的看着所有的清酒与烧酎皆被排放在架子上当成装饰品。没有冷藏手续，外加距离高温厨房很近，就算是有点距离也可以看着变色的酒色...我都可以听到那些可怜的酒在尖叫~

”所以，我才再次确认你是不是真的要点清酒啊，因为我知道会是场灾难” 我回答着外子。（让我们把故事变得温和些）陆陆续续的食物上桌了，握寿司的新鲜度没问题，前菜的美味程度没问题，牛舌咖喱饭，两孩喀光光。手制海鲜Udon面手打筋道，接近完美。最后的雪蟹火锅，划下了完美的句点。

外子的小瓶清酒没喝完...静静的...在旁边。我也没有要帮忙的意思，更没有启动欧巴桑节省模式（这是第一次发生）昏暗的天空，寒冷的风吹着，今天的探店想是破局了!

探店后记：场地有趣，但位置有限制，并且需要脱鞋子。灯光美(暗)，气氛过佳，弥漫着炸食的油香味。食物美味，但却没有亮点。 （海鲜手打面里的一颗半熟蛋是我唯一深受感动的）。至于高傲漂亮服务生小姊姊们因为你们年轻漂亮，我就暂且不计较（爱心）。酒单可算齐全，但是酒的品质...完。全。打。枪。

结局：我怕花大钱的外子伤心，没吃饱的我回家自己躲起来吃优格。 （还是被发现了...）

＂靠！！！！！！＂外子再次飙出口

．完结．