开启成为SSI认证清酒侍酒师的旅程！

清酒侍酒师（国际唎酒师）课程是一项专业培训项目，旨在为那些希望深入了解清酒的人士提供专业的知识与技能。无论您是食品和饮料行业的专业人士，还是对清酒充满热情的爱好者，此认证课程都是专业知识的巅峰之选。

我们为期三天的培训课程与认证考试经过精心设计，致力于提供对清酒全面且深入的理解。

课程还包括一个可选的3小时重点复习班，帮助您高效、有效地准备考试。课程灵活且极具成效，确保提供最高标准的专业培训。

为了准备这个密集的课程，学员需要使用官方SSI国际唎酒师教材《日本酒之基》进行10至18小时的自主学习（教材费用已包含在课程费用中）。

如果您是清酒新手

我们强烈建议您先参加 SSI Sake Navigator课程 作为基础入门。

SSI Sake Navigator课程连结：

https://www.jjswinesake.com/Certification#SSI-sake-navigator

本课程适合以下人士

• 希望拓展海外市场的清酒业者，了解国际市场的需求与喜好
• 致力于将清酒文化推向国际的文化推广者
• 对日本文化和清酒有浓厚兴趣，但面临语言障碍的非日语使用者
• 学员必须年满21岁

课程纲要

• 清酒生产过程中的关键技术及其对风格与质量的影响。
• 成为清酒侍酒师所需的基本资格与技能。
• 酒精饮品的基本知识。清酒生产历史概述
• 清酒的主要成分。
• 清酒的生产工艺。
• 清酒品尝与分析技巧。
• 餐饮与酒店行业的清酒服务方法。
• 如何阅读与理解清酒标签。

教材与认证

• 一套原版教材（繁体中文版）。
• 三阶段认证考试（繁体中文试卷）。
• 此课程费用包含一次国际认证证书费用。
• 通过考试的学员将获得SSI国际唎酒师证书与徽章。

课程日期与时间

日期： 2025年5月10日至5月24日（每周六，上午9:30至下午5:30）

形式： 线上（$1100）或实体课程（$1200）

报名截止日期： 2025年4月12日

选修重点复习班：$85

日期： 2025年5月31日（周六，上午9:30至下午12:30）

考试日期与时间

日期： 2025年6月7日

形式： 实体 (学员必须到会场亲自考试)

上课形式

线上课程 ($1100)：

• 适合无法亲自参加课程的学员。课程包含小瓶清酒样品，让您与同学和讲师互动，并学习不同风格的清酒。
• 清酒样品：

1. 若您位于课程地点附近，可亲自到 Jiou Jiu Shang Wine & Sake Academy 领取清酒样品。
2. 若您不在洛杉矶大都会区，可选择邮寄清酒样品(需支付运费)。
3. 课程前将通过电子邮件提供Zoom连结。

实体课程 ($1200)：

上课/考试地点： Jiou Jiu Shang Wine & Sake Academy (12598 Central Ave, Suite 218, Chino, CA 91710)

考试资讯

考试包含三个部分，涵盖清酒的特征、生产工艺及盲品。学员需亲自到场参加考试，并通过全部三部分才能获得清酒侍酒师资格。

为了准备此密集课程，学员需使用官方SSI教材《日本酒之基》进行10至18小时的自主学习（教材费用已包含在课程费用中）。

考试阶段

第一阶段：

• 多选题与部分书面题。
• 涵盖清酒专业知识及酒精饮品基本知识。

第二阶段：

• 书面题与部分多选题。
• 涉及清酒服务与销售推广的问题，包括根据季节风味的规划。

第三阶段：

• 书面题、盲品题与部分多选题。
• 通过清酒品尝进行质量评估，并分类其风味特征。

考试范例： https://ssiintl.jp/pdf/Example_Ver.English.pdf

及格要求： 每部分考试需达到70%以上正确率。

考试成绩： 考试结束后6至8周内通过电子邮件通知学员。

重考资讯： 若未通过考试，学员可重考未通过的部分。重考将安排在课程同一考试日期进行。

重考费用： $230（不包含课程内容）。

有关重考详情，请发送邮件至 info@jjswinesake.com。

**注意： 重考必须在原考试日期一年内完成。若超过一年未完成重考，原考试成绩将重置，需重新参加所有部分考试。

重要通知

若报名人数不足，我们保留在课程开始前两周取消课程的权利。在此情况下，您将获得课程费用退款（不包括教材费），或选择转至未来的课程。